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テイスティング語彙ナビ

「おいしい」の一歩先へ。感じた印象を選ぶと、テイスティングコメントの型に翻訳します。専門用語を覚えるためではなく、自分の感覚を人に伝わる言葉に置き換えるための道具です。

編集部注:テイスティングコメントに「正解」はありません。この型はあくまで補助線です。慣れてきたら型を壊し、自分の比喩(「雨上がりの土」「祖母の梅仕事」)で語るほうが、ずっと豊かに伝わります。語彙は感覚を縛るためではなく、解き放つためにあります。