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ワインの教科書
全10章。各章はリード→本文3節→数値CASE→誤解Q&A→クイズ3問→ACTIONの構成で、進捗は端末に記録されます。第1章から順に公開します。
- 味には構造がある酸・タンニン・甘味・アルコール・ボディの5軸公開中 →
- 白ぶどうを飲み分ける三大白品種を酸と香りの2軸で公開中 →
- 黒ぶどうを飲み分けるタンニンの一列で赤を整理する公開中 →
- 産地の読み方旧世界と新世界、ラベルの文法構成中
- 価格の分解1本の値段は何でできているか構成中
- ペアリング4原則酸には酸、脂にはタンニン構成中
- 温度とグラス同じ1本を2倍おいしくする技術構成中
- 買い方と保管店・EC・定期便の使い分け構成中
- 日本酒という隣人ワインの文法で日本酒を読む構成中
- レストランでの作法ホストテイスティングから持ち込みまで構成中