メルロー

Merlot|読了80秒|更新:2026年7月12日

結論ボルドー二大品種の一角。カベルネ・ソーヴィニヨンよりタンニンがやわらかく、果実味がふくよかで、口当たりのなめらかな赤の代表格です。「渋い赤が苦手」な人の最初の一本に向きます。

カベルネとの違い——同じボルドーの、対の存在

ボルドーの赤は多くがカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドです。カベルネが骨格(タンニン・酸)を与えるのに対し、メルローは果肉(果実味・まろやかさ)を担います。カベルネが「構造の赤」なら、メルローは「肉付きの赤」。単一でも親しみやすく、ブレンドでは緩衝材の役割を果たします。

全体に角が取れていて、ワインに慣れていない段階でも「渋くて飲めない」となりにくいのが強みです。

まろやかさを活かし、ハンバーグ、ミートソース、鶏の赤ワイン煮など、家庭的で親しみやすい料理と好相性です。カベルネほど脂の強い赤身肉を選ばず、幅広い肉料理を受け止めます。

編集部注:「カベルネは背伸び、メルローは普段着」と言うと語弊がありますが、最初の赤としてはメルローのほうが挫折しにくい。渋みで一度ワインを嫌いになった人にこそ薦めたい品種です。

メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの違いは?

メルローのほうがタンニンがやわらかく果実味がふくよかで、口当たりがなめらかです。カベルネは骨格が強く力強い味わいになります。ボルドーではこの2品種をブレンドすることが多いです。

メルローは初心者向きですか?

渋みが穏やかで飲みやすいため、赤ワインの入門として向いています。

メルローの代表産地は?

フランス・ボルドー(特に右岸のサンテミリオン、ポムロール)が本拠地です。ほかにチリ、アメリカ、イタリアなど世界中で栽培されています。